Листья топинамбура польза и вред рецепты приготовления

Топинамбур польза и вред рецепты приготовления

Листья топинамбура польза и вред рецепты приготовления

Рецепты приготовления блюд с зеленой грушей. Рецепты с топинамбуром разнообразны, его жарят, тушат, едят в сыром виде, делают из него салаты, сладкую выпечку, напитки и варенье. Состав топинамбура. Польза земляной груши для очищения организма, лечебные свойства. Вред топинамбура. Рецепты блюд, кофе и чая из клубней и листьев топинамбура.

Топинамбур: польза и вред для организма Топинамбур или земляная груша – пищевое и лекарственное растение, родственник подсолнечника. Топинамбур польза и вред для организма трудно передать словами настолько широк спектр полезных свойств растения. 6 Кулинарные рецепты приготовления. Топинамбур – клубнеплод, являющийся изобилующим источником пользы для организма.

Что будет от употребления топинамбура: польза или вред? Лучшие рецепты приготовления!

Топинамбур — многолетнее растение, которое хорошо приспособилось к суровым зимам умеренного климата.

Его можно не выкапывать каждый год, он отлично зимует в земле, не нуждается в поливе и прополке, всегда дает хороший урожай.

Топинамбур, лечебные свойства и противопоказания которого хорошо изучены, не имеет аналогов, и заслуживает особого внимания. Углевод, составляющий этот корнеплод, называется инулином.

  • Снотворное быстрого действия без рецептов
  • Во время хранения он превращается во фруктозу, что дает топинамбуру сладковатый вкус после приготовления. Инулин очень полезен для пищеварения, он поддерживает необходимую микрофлору в кишечнике.

    В топинамбуре также много микроэлементов — магния, хрома, кальция, железа, различных витаминов, особенно группы С. Топинамбур или земляная груша — это уникальный овощ, который не накапливает в себе нитраты.

    В нем не образуются вредные вещества во время хранения. Топинамбур используют не только в пищу, но и для приготовления питательных масок. Он помогает поддерживать молодость и красоту кожи лица. Для этого корнеплод моют, очищают от кожуры, натирают на мелкую терку и делают из полученной кашицы маску для лица.

    В топинамбуре есть фруктовые кислоты, которые очищают с верхнего ороговевшего слоя кожи отмершие клетки. Это процедура помогает вернуть лицу здоровый цвет. Для улучшения очищающих свойств маски, можно добавить в нее мед или лимон. Топинамбур помогает исцелять многие недуги, его используют в диетическом питании и профилактическом лечении.

    Листья и стебли растения тоже целебны, из них делают отвары, чаи, настои для принятия ванн. Помогает топинамбур в лечении анемии и гипертонии, убирает головные боли, выводит излишек воды из организма.

    Топинамбур очень полезен людям, больным сахарным диабетом, он снижает сахар в крови. При его употреблении существенно уменьшает потребность в лекарствах. Здоровым людям топинамбур тоже полезен, чтобы ощутить результат, нужно есть его регулярно 2—3 месяца.

    Сообщить об опечатке

    Употребление в пищу корнеплода является хорошей профилактикой не только сахарного диабета, но и сердечнососудистых заболеваний. При регулярном употреблении топинамбура улучшается зрение, он снимает головные боли, связанные с повышенным давлением.

    Для лечения гипертонии заваривают чай из листьев, или делают напиток из высушенных корнеплодов. Ванны из листьев и стеблей снимают суставные боли.

    Топинамбур помогает сохранить молодость благодаря своей уникальной способности выводить вредные вещества из толстого отдела кишечника.

    При покупке топинамбура нужно обращать внимание на то, чтобы клубни были упругими, твердыми, не сморщенными. Хранят в пищевом бумажном пакете в холодильнике. Если корнеплод порезан, срок его хранения не должен превышать 2 дней.

    В сыром овоще больше всего полезных веществ. Его можно добавлять в любые салаты из овощей. По вкусу он напоминает сочную кочерыжку белокочанной капусты или редиску, только немного слаще и мягче.

    Есть сорта с крупными клубеньками ровной формы, которые удобно чистить. Из корнеплода готовят первые и вторые блюда, пекут оладьи, делают квас, варят варенье. Из высушенных клубней получается замечательный напиток, имитирующий кофе.

    Сделать его можно в домашних условиях.

    Пищевая ценность и калорийность

    Для этого тертый на терке корнеплод подсушивают на сковороде, и мелят в кофемолке, как кофейные зерна, до мелкого помола. Затем варят в кофеварке, получая целебный напиток коричневого цвета.

    Употребление топинамбура в пищу способствует нормализации обменных процессов и очищению организма от шлаков. Это помогает в борьбе с лишним весом.

    Благодаря инулину и пищевым волокнам, содержащимся в корнеплоде, нормализуется пищеварение, улучшается работа желудка.

    Крем из манки с лимоном рецепт

    Исчезает проблема запоров и отравления токсинами, аппетит приходит в норму. При регулярном употреблении корнеплода, из организма выходит избыток жидкости, так как он обладает мочегонным действием. Это также благоприятно отражается на здоровье, и способствует снижению массы тела.

    Полезные свойства топинамбура помогают мужчинам всех возрастов сохранить здоровье мочеполовой системы. Для профилактики аденомы простаты необходимо ежедневно употреблять г клубней в сыром или запеченном виде.

    Из топинамбура можно готовить различные салаты с добавлением растительного масла и других полезных овощей или запекать в горшочке с мясом.

    Янтарно-желтый сироп топинамбура сладкий на вкус с легкой кислинкой. Кислый привкус получается благодаря добавлению сока лимона в рецепт.

    Польза и вред топинамбура для организма

    Калорийность сиропа составляет ккал на г. Купить его можно в аптеке или приготовить самостоятельно дома, выпаривая отжатый из клубней сок. Такой сироп прекрасно заменяет сахарный песок во время диеты. Его принимают утром за 1 час до еды и вечером перед сном по 1 ст.

    Польза сиропа для здоровья проявляется в улучшении общего самочувствия, укреплении иммунитета, нормализации обмена веществ, очищении организма от токсинов, оздоровлении ЖКТ. Рецепты с топинамбуром разнообразны, его жарят, тушат, едят в сыром виде, делают из него салаты, сладкую выпечку, напитки и варенье.

    После тепловой обработки топинамбур похож на сладкий картофель, но это совершенно другой овощ, и сравнивать его с картофелем неправильно.

  • Салаты с натуральными крабами рецепты
  • Корнеплод в салате не имеет особого вкуса, но очень полезен. Он быстро темнеет, поэтому после очистки кожуры, его желательно сбрызнуть лимонным соком. Вкусно приготовить корнеплод в горшочке.

    Слоями кладут: мясной кусок свинины или курицы, морковь, сладкий перец и очищенный топинамбур, нарезанный слайсами.

    Сверху засыпают натертым твердым сыром, или поливают майонезом. Овощи и мясо обязательно заправляют специями. Можно использовать хмели-сунели, прованские травы, базилик, паприку, черный перец, орегано, кориандр.

    Горшочек ставят в духовку, и тушат до готовности.

    Суп овощной рецепты с фото

    Топинамбур можно жарить на сковороде. Для этого клубни нарезают тонко, как чипсы.

    Описание и особенности топинамбура

    Шкурку можно не очищать, только хорошо вымыть со щеткой. Жарят на растительном масле, слегка присыпав солью. В составе корнеплода есть также органические кислоты — яблочная, малоновая, фумаровая и янтарная. Польза корнеплода намного превосходит недостатки.

    С осторожность следует употреблять его тем, кто еще незнаком с этим овощем, чтобы проверить реакцию организма. У людей, склонных к метеоризму, потребление корнеплода может вызвать незначительное повышенное газообразование в кишечнике.

    Также следует проявлять осторожность при камнях в почках или желчном пузыре. Принимать сироп или есть блюда из топинамбура очень полезно, особенно когда еще нет явных признаков какого-то заболевания.

    Такая диета станет хорошей профилактикой различных недугов. Здоровье Народная медицина Топинамбур: лечебные полезные свойства и противопоказания. материала: 1 Топинамбур: польза для организма 2 Лечебные свойства 2. Похожее: Больше от автора:.

    Топинамбур: польза и вред для организма

    Как быстро заснуть ночью или днем, если не спится. Толокнянка обыкновенная медвежье ушко : применение, лечебные свойства и противопоказания, народные рецепты. Тмин обыкновенный: полезные свойства и противопоказания, применение в народной медицине.

    Гимнастика Шишонина для шеи: основной комплекс — все упражнения, показания, противопоказания. Регидрон Био: инструкция по применению для детей и взрослых, состав, дозировка, аналоги. Последние материалы. Домашний енот: плюсы и минусы, особенности ухода и содержания в домашних Пневмония у котёнка: виды, симптомы, возможные последствия, лечение, профилактика осложнений.

    Салат из куриной грудки и шампиньонов — 3 очень вкусных рецепта.

    Топ за последний месяц Пользовательское соглашение Политика конфиденциальности.

    Источник: https://tcmykm.xn--b1amao0abq.xn--p1ai/118-topinambur-polza-i-vred-retsepti-prigotovleniya.php

    Топинамбур: полезные свойства и приготовление

    Листья топинамбура польза и вред рецепты приготовления

    3844 0 Распечатать Нажмите Распечатать или CTRL+P для печати страницы

    Топинамбур (земляная груша) – это травянистый многолетник, относящийся к астровым Топинамбур (земляная груша) – это травянистый многолетник, относящийся к астровым. Во время цветения топинамбур похож на родственный подсолнух. В пищу используются клубни растения, имеющие белую, желтоватую, красную или фиолетовую окраску.

    Топинамбур является ценным продуктом питания, имеющим очень насыщенный состав и содержащий не более шестидесяти одной килокалории на сто грамм продукта.

    Полезное веществоКоличество вещества в граммах (на сто грамм продукта)Суточная норма (в граммах) 
    Вода802500 – 3000
    Белки2,390 – 110
    Жиры0,150 – 60
    Углеводы12,8110 – 140
    Зола1,4
    Моно- и дисахариды3,6100
    Крахмал9,6
    Органические кислоты0,1
    Клетчатка4,540 – 50
    ВитаминыКоличество вещества(в мг)Суточная доза (в мг)
    А2 мкг0,2 мкг
    Е0,21,3
    С66,7
    РР1,68
    В10,074,7
    В30,063,3
    Макро- и микроэлементыКоличество вещества(в мг)Суточная доза (в мг)
    Калий2002500
    Магний12400
    Кальций201000
    Натрий31300
    Фосфор788000
    Железо0,418
    Алюминий815 мкг

    Топинамбур: польза и вред для человека

    Топинамбур относится к растениям, которые обладают не только высокими питательными свойствами, но и целебными качествами. Его свежевыжатый сок рекомендуется употреблять при изжоге, запоре, желудочно-кишечных заболеваниях.

    Он обладает противовоспалительными и болеутоляющими качествами.

     Отвар клубней используется для нормализации деятельности сердечно-сосудистой системы, лечения анемии и ожирения, общего укрепления организма, а также для борьбы с отложениями солей и холестерином.

    Его антиоксидантное действие поможет очистить организм от токсических веществ, радионуклидов и тяжелых металлов. В любом виде топинамбур полезен при сахарном диабете и панкреатите. Его следует также включить в рацион ослабленным людям, тем, кто увлечен диетами и кормящей маме.

    Во время цветения топинамбур похож на родственный подсолнух

    Помимо клубней, лечебными являются и листья топинамбура. Их часто используют при остеохондрозе и артрите. Для этого в трехлитровую кастрюлю укладываются десять крупных измельченных листьев топинамбура, заливаются кипятком.

    Емкость укутывается теплым полотенцем на час. Затем отвар выливается в ванну с теплой водой. Длительность процедуры составляет пятнадцать минут. Лечение нужно вести ежедневно на протяжении недели.

    После двух недель отдыха можно возобновить курс.

    https://www.youtube.com/watch?v=BDGst1C8mp4

    Полезные свойства топинамбура используются в уходе за лицом, он оказывает омолаживающее действие, питая кожу и разглаживая морщины. Для этого достаточно несколько раз в неделю на протяжении одного месяца накладывать на лицо кашицу из мелко натертых клубней растения, к которой можно добавить немного любого растительного масла (оливковое, персиковое, миндальное).

    Противопоказаниями к употреблению топинамбура в пищу может быть индивидуальная непереносимость и склонность к метеоризму, так как в свежем виде он провоцирует газообразование.

    Свежие клубни обладают достаточно приятным вкусом, напоминающим капустную кочерыжку или сладкую репу. Но, топинамбур используют не только в свежем виде, но и подвергают различной обработке.

    Его тушат и жарят с другими овощами, мясом и рыбой. Из него варят супы и делают различные подливы. В качестве заготовки его можно солить, мариновать, сушить и замораживать. Он с успехом может заменить картофель в любом блюде.

    Из него изготавливают полезный кофе и квас.

    Отвар клубней топинамбура используется для нормализации деятельности сердечно-сосудистой системы

    Топинамбур обладает слишком тонкой кожей, которую очень легко поцарапать. По этой причине его клубням противопоказано длительное хранение в сыром виде, они быстро засыхают или загнивают.

    После сбора или покупки топинамбура, нужно аккуратно разложить его в бумажные пакеты и поместить в холодильник, где он сохраняет свою питательную ценность на протяжении одного месяца.

    Очищенные и нарезанные клубни желательно сразу употреблять в пищу.

    Если топинамбур выращивается на дачном участке, то часть клубней рекомендуется оставлять в почве. Они способны выдерживать заморозки более сорока градусов. Весной после того, как грунт оттает и просохнет, можно выкапывать клубни и готовить из них вкусные и полезные кулинарные изыски.

    Рецепты приготовления топинамбура

    Из клубней топинамбура готовят и простые, и довольно замысловатые и очень неожиданные блюда.

    Салат из топинамбура с кукурузой

    Ингредиенты:

    • Топинамбур – четыре средних клубня;
    • Два помидора;
    • Два яйца;
    • Кукуруза (консервированная) – одна банка;
    • Одна луковица;
    • Оливковое масло (или любое растительное) – три столовые ложки;
    • Соль, уксус, черный перец, зелень.

    Способ приготовления:

    1. Клубни топинамбура хорошо промыть, очистить и покрошить тонкой соломкой;
    2. Луковицу порезать на полукольца, посыпать солью и сбрызнуть уксусом;
    3. Яйца и помидоры порезать мелкими кубиками;
    4. Все ингредиенты соединить, добавить к ним кукурузу, рубленую зелень и растительное масло, заправить солью и перцем.

    Из клубней топинамбура готовят салат с кукурузой

    Салат овощной

    Ингредиенты:

    • Топинамбур – два клубня;
    • Редис – двести грамм;
    • Морковь – сто грамм;
    • Яблоко – сто грамм;
    • Зеленый лук – один небольшой пучок;
    • Лимонный сок – две чайные ложки;
    • Оливковое масло – пятьдесят миллиграмм.
    • Соль, сахар, зелень.

    Способ приготовления:

    1. Топинамбур, редис и морковь помыть, почистить кожуру и измельчить с помощью крупной терки;
    2. Яблоко покрошить небольшими кубиками и добавить к овощам;
    3. Салат заправить солью, зеленью и луком, полить лимонным соком и оливковым маслом.

    Салат из топинамбура овощной очень быстро готовится

    Суп-пюре с топинамбуром

    Ингредиенты:

    • Топинамбур – семьсот грамм;
    • Морковь – двести грамм;
    • Лук репчатый – сто грамм;
    • Зеленый горошек (консервированный) – одна банка;
    • Мясной бульон – пять стаканов;
    • Сливки – один стакан;
    • Масло сливочное – пятьдесят грамм;
    • Соль, черный перец, зелень.

    Этапы приготовления:

    1. Клубни топинамбура, морковку и луковицу очистить от кожуры, порезать на небольшие кубики и обжарить в сковороде со сливочным маслом;
    2. Овощи поместить в кастрюлю, залить кипящим бульоном и поварить около пятнадцати минут;
    3. Блендером довести суп до пюреобразного состояния, посолить, поперчить, заправить сливками и еще раз закипятить, убрать кастрюлю с плиты и всыпать в нее измельченную зелень и горошек.

    Суп-пюре с топинамбуром характеризуется пикантным вкусом

    Топинамбур консервированный

    Ингредиенты для маринада:

    • Вода – один литр;
    • Соль – пятьдесят грамм;
    • Сахар – сто грамм;
    • Яблочный уксус – пятьдесят грамм;
    • Специи.

    Как готовить блюдо:

    1. Топинамбур промыть, очистить и разложить по стерильным банкам;
    2. Воду в кастрюле вскипятить, всыпать соль, сахар и специи;
    3. Банки заполнить маринадом и закрыть металлическими крышками.

    Кофе из топинамбура придется по вкусу многим

    Кофе из топинамбура

    Для того чтобы сделать из топинамбура своеобразный кофе, нужно клубни опустить на пять минут в кипяток, затем вынуть, обсушить, нарезать на кружки и высушить. Сухой топинамбур перемолоть на кофемолке. Использовать, как обычный растворимый кофе.

    Как собрать топинамбур (видео)

    Из вышесказанного видно, что топинамбур является не только ценным пищевым растением, также он способствует восстановлению здоровья. При этом он очень прост в выращивании.

    Его практически не повреждают вредители, он не требователен к месту посадки, составу почвы и режиму полива.

    При самом минимальном уходе, он быстро разрастается и дает хороший урожай клубней, которые полностью покрывают корень.

    Чтобы не потерять материал, обязательно сохраните его к себе в социальную сеть , , , просто нажав на кнопку ниже:

    Источник: https://moyateplica.ru/raznovidnosti-rastenii/topinambur-poleznye-svoistva-i-osobennosti-prigotovleniya

    Какова польза и вред листьев топинамбура, а также как их употреблять в лечебных целях? Перечень рецептов

    Листья топинамбура польза и вред рецепты приготовления

    Топинамбур известен многим под названием«земляная груша». Этот овощ обладает большим содержанием витаминов и микроэлементов, а также полезен многим людям. Этот продукт употребляют в пищу различными способами, популярно сейчас и использование листьев топинамбура: заваривание чая и приготовление отваров, в том числе и для принятия ванн.

    Химический состав

    Химический состав листьев отличается от состава клубней. Это касается и калорийности и витаминов.

    КБЖУ на 100г продукта рассчитывается следующим образом:

    Калорийность61 ккал
    Белки2.1 г
    Жиры0.1 г
    Углеводы12.8 г

    Также в химический состав листьев топинамбура входит:

    • аминокислоты, необходимые для мышечной ткани;
    • кальций, незаменимый для зубов, ногтей и костей;
    • калий, обеспечивающий работоспособность почек;
    • цинк, участвующий в метаболизме;
    • медь, призванная ускорить усвоение железа;
    • а также железо, пектин, витамины группы В, витамин С, инсулин.

    Польза этих витаминов и микроэлементов очень высока для организма человека, это объясняет пользу употребления листьев топинамбура в пищу.

    Сравнение лечебных свойств клубней и ботвы

    Какая часть растения полезнее? Рассмотрим сравнительный анализ.

    Польза клубней топинамбураПольза листьев топинамбура
    Влияние инсулина на уровень сахара, помощь при диабете и ишемической болезни сердца.Чай из листьев топинамбура улучшает работу мозга, это обусловлено компонентами, входящими в состав.
    Клубни содержат множество микроэлементов, которые помогают бороться с гипертонией.Листья топинамбура ускоряют метаболизм и сжигание жиров, что отлично подходит людям, желающим похудеть.
    углеводов в клубнях оказывает влияние на очищение печени.Листья помогают избавляться от запоров, клетчатка в составе положительно влияет на кишечник.

    Кроме того, листья топинамбура также помогают при диабете, ведь инсулин также присутствует в составе.

    Сложно дать объективную оценку в выборе самого полезного продукта, ведь и листья и клубни обладают полезным химическим составом и свойствами, положительно влияющими на организм человека. Выбирать «клубни или листья» стоит, если нужно повлиять на какой-то конкретный орган в организме.

    Польза и вред

    Как и клубни, листья топинамбура имеют как полезные свойства, так и ряд противопоказаний.

    Польза:

    • укрепление иммунной системы;
    • очищение желудка, ускорение метаболизма;
    • укрепление волос, ногтей, зубов за счет содержания кальция в составе;
    • нормализация обменных процессов;
    • улучшение кровообращения, очищение крови от токсинов;
    • снижение уровня холестерина в крови.

    Список вредных свойств листьев будет также мал, как и для клубней топинамбура. Это растение одно из немногих обладает минимальным вредным эффектом.

    Вред: аллергические реакции в редких случаях.

    Противопоказания к употреблению

    Земляная груша практически уникальна при применении, так как вредные последствия сводятся к минимуму и противопоказаний практически нет. Листья топинамбура противопоказаны:

    1. аллергикам;
    2. сверх нормы употребления.

    Важно не забывать что для получения полезного эффекта от употребления этого продукта необходимо сбалансировано питаться и не забывать о рекомендациях специалиста при лечении тех или иных заболеваний.

    Когда и как собирать?

    Сбор листьев топинамбура не станет трудоемким процессом, делать это нужно до появления цветков, так как применение топинамбура не ограничивается только листьями и клубнями: полезными свойствами обладают также стебли и соцветия растения. Для заготовки листьев нужно снимать их с куста в произвольном порядке. Делать это можно без использования ножниц или секатора. После сбора листьев происходит их сушка на печке или в специальной сушилке для овощей.

    Рецепты приготовления

    Для получения всей пользы листьев топинамбура можно использовать их для заваривания чая, лечебных настоев или ванн. Для улучшения эффекта в некоторых рецептах используются дополнительные ингредиенты, это сделает настои еще полезнее для организма.

    Для укрепления иммунитета

    Чай из листьев топинамбура укрепит иммунитет, улучшит работу мозга, а также поможет при запорах.

    Ингредиенты:

    • 1,5 ст. л. сухих листков топинамбура;
    • 0,5 л кипящей воды.
    1. Высушенные листья топинамбура засыпаются в термос и заливаются кипящей водой.
    2. Настаиваться чай будет в течение трех часов.

    Этот чай полезно пить не более трех раз в день. Делают это за 20 минут до приема пищи в количестве 100 г.

    Для выведения шлаков

    Выведение шлаков и токсинов из организма, повышение иммунитета, ускорение метаболизма.

    Ингредиенты:

    • 1 ч. л. размельченных листьев;
    • 100 мл кипятка.
    1. В сухие листья добавить кипящую воду.
    2. Настаивать расствор 10 минут. Принимать отвар следует 1-2 раз в день.

    Настой

    Применяется при простудах, анемии, а также полезен для желудка.

    Ингредиенты:

    • 1 ст. л. листьев;
    • 750 мл кипятка.
    1. Залить листья кипятком, желательно сделать это в термосе, дать настояться в течение 12 часов.
    2. А затем процедить через марлю. Применяется три раза в сутки за 15 минут до еды в количестве 100 мл.

    Настойка

    Влияет на очищение печени, способствует выведению шлаков и токсинов.

    Ингредиенты:

    • 500 г сухих листьев;
    • 1 л спирта (водки).
    1. Залить сухие листья спиртом или водкой и оставить в сухом и прохладном месте на срок до 15 дней.
    2. Принимать следует с добавлением 150 мл воды на 1 ст. л. настойки 3 раза в день.

    Отвар с лопухом

    Применяется для очищения и улучшения работы суставов.

    Ингредиенты:

    • 100 г корней подсолнуха или лопуха;
    • 100 г листьев топинамбура;
    • 3 л воды;
    • мед или сахар по желанию.
    1. Перед приготовлением следует вымыть свежие листья топинамбура, а также промыть и нарезать корни подсолнуха или лопуха.
    2. Выложить ингредиенты в кастрюлю и залить 3 литрами воды.
    3. Довести до кипения и проварить в течение двух минут.
    4. Готовый отвар настаивается пол часа и процеживается. Принимать в течение одного месяца по 200 мл (с добавлением меда или сахара по желанию) за пол часа до принятия пищи 3 раза в день.

    С подорожником

    Применяется для лечения острых и хронических гастритов.

    Ингредиенты:

    • 1,5 ч. л. сухого подорожника;
    • 1,5 ч. л. сухих листьев топинамбура;
    • стакан кипятка;
    • мед по вкусу.
    1. Смешать листья подорожника и топинамбура, залить стаканом кипятка.
    2. Смесь укутать и оставить настаиваться на 8 часов.
    3. После процедить отвар и добавить мед по вкусу. Принимать отвар три раза в день за пол часа до еды в количестве 1/3 стакана.

    Ванны

    Принятие ванн, в составе которых содержатся листья топинамбура рекомендуется при:

    • болях в суставах;
    • переломах;
    • кожных заболеваниях и ожогах.

    При отложении солей, радикулите

    Применяются при отложении солей, болях в позвоночнике, радикулите.

    Ингредиенты:

    • 300-400 г сушеных листьев топинамбура;
    • 5 л воды.
    1. Залить листья водой, довести до кипения и варить на слабом огне 40-45 минут.
    2. Процедить отвар и влить в ванну, разбавив водой в пропорции 1:5, температура должна быть около 40 градусов.
    3. Принимать ванну следует в течение 15 минут.

    Для улучшения состояния количество процедур должно быть не менее 10. В зависимости от состояния организма положительный эффект может наступать быстрее или наоборот.

    При подагре, остеохондрозе

    Полезен при подагре, остеохондрозе, радикулите и ослабленном иммунитете.

    Ингредиенты:

    • 150 г сушеных листьев;
    • 3 л воды.
    1. Залить листья водой и варить в течение 20 минут.
    2. Процедить смесь, добавить в ванну с водой. Процедуры проводятся по 15 минут 2 раза в неделю.

    Настой для купания

    1. Боли в суставах.
    2. Радикулит.
    3. Подагра.

    Ингредиенты:

    • 10-15 листьев топинамбура;
    • 3 л кипятка.
    1. Для приготовления настоя залить листья кипятком и настоять в течение полу часа.
    2. После процеживания раствора, вылить в ванну.
    3. Принимать ванну с таким настоем следует не более 10 минут. Курс лечения: 7-8 процедур.

    Компресс

    Настой листьев топинамбура используется для примочек и компрессов при радикулите и отложении солей.

    Ингредиенты:

    • 2 ст. л. измельченных листьев;
    • стакан воды.
    1. Залить водой листья, довести до кипения, затем остудить и процедить.
    2. Марлю, смоченную в растворе прикладывать к больным местам на 20 минут.

    Листья топинамбура могут оказывать огромную пользу на организм, если знать, как правильно их применять. Множество рецептов чаев, отваров и ванн помогут оздоровить организм и насытить его полезными витаминами и минералами. Однако стоит не забывать об аллергических реакциях, которые возможны в редких случаях, и о противопоказаниях и советах врачей.

    https://www.youtube.com/watch?v=IT9SmZbTKYo

    Сбалансированное употребление топинамбура в пищу положительно скажется на организме как внутри, так и снаружи.

    , пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

    Источник: https://na-mangale.ru/polza-vred-listev-topinambura.html

    Топинамбур: польза и вред, варианты приготовления

    Листья топинамбура польза и вред рецепты приготовления

    Топинамбур, подсолнечник клубненосный или земляная груша (Heliánthus tuberósus) – многолетнее травянистое клубненосное растение, относящееся к роду Подсолнечник и семейству Астровые. Культура многим садоводам и огородникам больше известна под названиями «иерусалимский артишок» или «бараболя». Многие полезные свойства сделали это растение очень популярным в нашей стране.

    Ботанические особенности топинамбура

    Многолетние растение с ветвящейся и невысокой стеблевой частью образует в почве короткие столоны. Надземная часть представлена стеблем и листьями, форма которых варьируется в зависимости от расположения. Верхняя листва яйцевидная, и располагается поочередно. Листья в нижней части растения супротивные, сердцевидные.

    Корневая система хорошо развитая, с множеством корней, различающихся по форме и размерам. Цветение в летне-осенний период, крупными желтыми цветками, собранными в соцветия.

    Листья, стебли и цветкиподсолнечника клубненосного применяются в официальной медицине и для приготовления многих народных средств.

    В условиях приусадебного овощеводства чаще всего выращиваются наиболее урожайные клубневые и корневые сорта.

    Польза и вред топинамбура

    Польза клубней обусловлена химическим составом. Огородный овощ полезен не только здоровым людям, но и при многих заболеваниях:

    • выводит из организма токсины;
    • укрепляет сердечную мышцу;
    • улучшает работу сосудистой системы;
    • стабилизирует артериальное давление;
    • нормализует кишечную микрофлору;
    • улучшает функционирование печени;
    • дополняет лекарственную терапию при циррозе, гепатитах вирусного, алкогольного, токсического и аутоиммунного генеза;
    • нормализует уровень сахара в крови;
    • снимает очаговые воспаления желудочно-кишечного тракта;
    • улучшает регенерацию кожных покровов;
    • нейтрализует вредное воздействие при антибиотикотерапии;
    • снижает уровень холестерина и вязкость крови;
    • уменьшает концентрацию фибриногена в плазме;
    • предупреждение образование тромбов;
    • улучшает усвоение селена.

    Топинамбур практически не имеет противопоказаний к употреблению, но определенный вред может быть причинён при наличии в анамнезе индивидуальной непереносимости. С некоторой осторожностью нужно использовать огородную культуру в детском питании.

    Использование при сахарном диабете

    Листья и корень или клубни топинамбура широко используются в качестве дополнительного средства в терапии при сахарном диабете.

    В огородной культуре содержится инулин, являющийся незаменимым при любой форме диабета.

    Природный инулин способен поддержать естественную микрофлору организма и оказывает положительное влияние на работу желудочно-кишечного тракта и всего организма, участвует в формировании иммунитета.

    В земляной груше совершенно нет противопоказанного при диабете сахара, а сладкий вкус обусловлен фруктозой, поэтому овощная культура не способна вызвать значительное и резкое повышение сахара в крови. Энергетическая ценность заключается в наличие растительных белковых соединений.

    Значительное количество витамина «А» позволяет поддерживать органы зрения у больных сахарным диабетом. В клубнях топинамбура содержится природная клетчатка, отвечающая за нормализацию работы кишечника и избавляющая от токсинов. Если в моче присутствует ацетон, то врачи настоятельно рекомендуют включать блюда из земляной груши и сока этой огородной культуры в рацион питания.

    Топинамбур в народной медицине

    Большая польза топинамбура для здоровья позволяет широко применять растительное сырьё не только в официальной, но и в народной медицине при панкреатите и других заболеваниях:

    • обострение подагры;
    • заболевания желудочного и кишечного тракта;
    • малокровие или анемия;
    • мочекаменная болезнь;
    • избыточный вес и тяжелые формы ожирения;
    • атеросклеротические изменений;
    • заболевания нервной системы, чувство тревожности и бессонница.

    Для лечения и профилактики используются настойки и настои, отвары, сиропы, сок и чай, экстракты. Высокой эффективностью обладают ванны с топинамбуром. Полезна земляная груша и кормящей маме, так как способствует увеличению лактации.

    Рецепты из топинамбура (видео)

    Такой салат прекрасно подходит в качестве основного блюда на ужин, а также может дополнить полноценный обед. Низкая калорийность позволяет использовать блюдо в диетическом питании и в разгрузочные дни людям, страдающим от избыточного веса.

    :

    Загрузка…

    Источник: https://dachadecor.ru/ogorod/topinambur-polza-i-vred-varianti-prigotovleniya

    Как использовать листья топинамбура

    Листья топинамбура польза и вред рецепты приготовления

    Топинамбур обладает целым рядом полезных веществ для организма человека. В клубнях, корнях, листьях, цветках имеется много витаминов, часть растения содержит инулин и антиоксиданты, пектин, клетчатку. Эти составляющие успешно борются с разными заболеваниями, симптомами и проблемами.

    Начиная от увядания кожи и заканчивая стимуляцией хорошей работы сердечно-сосудистой системы. Показания пользы и вреда топинамбура и рецепты приготовления народной медицины — то, что поможет человеку понять, как пользоваться растением.

    Полезные свойства листьев и соцветий топинамбура, показания к применению

    В первую очередь земляная груша (это второе название топинамбура) известна своими вкусными корневыми плодами, которые очень полезны для здоровья человека. В народной медицине используют корни, листья и цветы топинамбура, польза и вред которых известна не всем.

    Цветки у топинамбура желтого цвета. Отвары из лепестков помогают при высоком давлении, головных болях, при отравлениях пищевых и алкогольных, очищают кровь, избавляют от изжоги.

    Действенны от болей и спазмов в желудочно-кишечном тракте и при различных воспалениях.

    Листья топинамбура не имеют противопоказаний. Зато полезных свойств огромное количество:

    1. Помогают бороться с атеросклерозом, остеохондрозом, артритом.
    2. Снижают артериальное давление.
    3. Имеют способность омолаживать кожу, ускорять процесс регенерации клеток кожи.
    4. Хорошо заживляют раны и повреждения на коже.
    5. Благотворно влияют на иммунную систему, суставы.
    6. Листья топинамбура — хорошее средство от радикулита.
    7. Интересно, что отвар и чай эффективно борются с лишним весом, жировыми отложениями, ожирением.
    8. Улучшают кровообращение и функционирование головного мозга, память, внимание.
    9. Топинамбур — это действенное средство от метеоризма в кишечнике и запоров. Хорошо выводит все лишнее из организма.
    10. Еще одним достоинством этого растения является способность снижать уровень сахара в крови и предотвращать образование плохого холестерина. Благодаря этому топинамбур помогает при сахарном диабете.
    11. Листья помогают при отеках и избытке соли в организме. Тем самым предотвращают задержку лишней жидкости.
    12. Выводят из организма токсины, шлаки, тяжелые металлы и все вредные вещества.
    13. В народной медицине немало рецептов отваров из листьев земляной груши от гастрита желудка.
    14. Улучшают процесс обмена веществ, функционирование желудочно-кишечного тракта.
    15. Благотворно влияют на мочеполовую систему, особенно на работу почек. Препятствуют образованию камней в почках.
    16. Укрепляют здоровье сердца.

    Как видно, это растение имеет огромное количество полезных свойств для здоровья человека. Оно воздействует на все системы организма.

    Для приготовления настоек, отваров и чая лучше всего подходят молодые листья, которые нужно срезать до цветения растения.

    Как правильно заваривать чай

    Один из вариантов приготовления чая из топинамбура. Понадобится 2 столовые ложки сушеных листьев земляной груши, засыпаем их в термос. И заливаем кипятком (примерно 0,5 л). Настаивать необходимо около 3-х часов и принимать за 15 минут до еды, 3 раза в день. Выпивать по сто грамм.

    Вообще, чай можно приготовить не только из листочков, но и из соцветий и высушенных клубней. Очень полезный для иммунитета следующий метод заваривания чая: 2 столовые ложки сушеных корневых плодов нужно залить 250-300 мл горячей воды. Дать настояться 20-30 минут.

    При болях в желудке эффективный и вкусный рецепт: заварить 3 столовые ложки порошка высушенного растения в 400 мл воды. Настаивать полчаса. Перед употреблением можно добавить ложку меда.

    От головной боли поможет чай из листьев топинамбура: цветки (2 соцветия) залить горячей водой (300 мл) и оставить на 20 минут. Для вкуса советуется добавить сахар или мед.

    Важный совет: лепестки и листочки нужно правильно сушить. Ни в коем случае не под прямыми солнечными лучами. Лучше это делать в жарком помещении (на дачных участках — это на чердаке дома), выложив на газету.

    Лечебные рецепты

    При слабом иммунитете, потере сил и слабости эффективным средством будет принятие ванны с отваром из листьев топинамбура. Рецепт приготовления:

    Взять 150 грамм сушеного растения, положить его в большую кастрюлю, залить водой (около 4 литров) и довести до кипения. Кипятить 15-20 минут. В конце дать настояться, остынуть и вылить в ванну.

    У травников есть рецепт отвара для улучшения работы поджелудочной железы и повышения гемоглобина в крови.

    Употреблять его необходимо 2-3 раза в неделю по 0,5 литра в сутки. Пригодится 3-4 столовые ложки сушеных листьев топинамбура, которые засыпаются в кастрюлю и заливаются 2 литрами воды. Советуется варить отвар на протяжении 1,5 часа на небольшом огне.

    Рецепт настоя от простуды, для укрепления иммунитета и общего здоровья (также применяется при заболеваниях желудка):

    1-2 столовые ложки порошка из земляной груши заливаются кипятком и настаиваются на протяжении 12 часов. Принимать настой рекомендуется перед приемами еды (3 раза в сутки). По 100-150 мл.

    Источник: http://maya-ballet.ru/inf/kak-ispolzovat-listja-topinambura/

    Врач Крылов
    Добавить комментарий