Быстрорастворимые каши в пакетиках

Каши из пакетиков

Быстрорастворимые каши в пакетиках

Кашу можно приготовить быстрее, если для её приготовления использовать хлопья. Хлопья – это раздавленные зерна. Производители быстрорастворимых каш используют именно эту технологию, что позволяет нам значительно ускорить и упростить процесс готовки. При этом время, которое потратится на приготовление каши, будет зависеть от толщины раздавленного зернышка.

Чаще всего в «быстрых» кашах встречаются хлопья толщиной меньше половины миллиметра. Иногда на них можно заметить надрезы, которые делают для того, что бы хлопья могли поглотить максимальное количество влаги. Чем больше влаги поглощают такие зернышки, тем более разваренной получится каша.

Технология изготовления быстрорастворимой каши состоит из нескольких этапов. Сначала зернышки расплющивают и подвергают обработке паром, после этого уже полученные хлопья высушивают. От качества их просушки и будет зависеть густота готовой каши.

Конечно, «быстрая» каша будет отличаться от приготовленной традиционным способом. Изготовители выделяют несколько достоинств у быстрорастворимых каш:

– уже перебранная и чистая крупа;

– хлопья фасуются по пакетикам. Не нужно думать о том, сколько именно крупы использовать, потому что в пакетике уже рассчитано количество хлопьев на порцию;

– не нужно контролировать процесс приготовления каши. Когда она готова, то просто займет весь объем упаковки;

– когда готовится каша из пакетика – потери минимальны;

– хлопья в пакетике долго остаются горячими;

– «быстрая» каша имеет отличный вкус и правильную консистенцию.

Каши из пакетика уже успели полюбиться многими покупателям. Они называют такие преимущества:

1. Каша полезна для здоровья. В ней достаточное количество калорий и полезных веществ, она хорошо влияет на пищеварение.

2. Каша очень вкусная. Добавки, которые добавляют в кашу, делают её значительно вкуснее тех, которые приходилось кушать в детстве.

3. Фасовка хлопьев по пакетикам позволяет правильно рассчитать порцию и не выбрасывать остатки.

4. Кашу очень легко приготовить, с этим может справиться даже ребенок.

5. «Быстрая» каша значительно экономит время.

Однако, покупатели не всегда правы. Давайте разберемся с некоторыми заблуждениями о «быстрых» кашах.

1. Каша хорошо влияет на организм

Каша, приготовленная обычным способом полезна для пищеварения потому, что содержит много волокон. В быстрорастворимой каше этих волокон значительно меньшее количество, а значит и пользы для пищеварения тоже будет меньше.

Полезные элементы, которые мы можем скушать вместе с обычной кашей, в хлопьях отсутствуют из-за технологии переработки. Их выдерживают только некоторые из витаминов группы В, Е. Хотя хлопья не лишены ещё и магния, марганца и фосфора.

2. Каша быстрого приготовления очень вкусная.

Да, каша из пакетика совсем не похожа ну ту, которую заставляли когда-то есть родители. Но нужно понимать, что вкус и аппетитный аромат ей обеспечивают добавки и ароматизаторы. То количество сухофруктов, которое производители добавляют в порцию каши из пакетика, практически незаметно и на вкус каши сильно не влияет.

3. Каша разделена на порции.

Конечно, если готовить кашу обычным способом, то рассчитать нужный объем тяжело. Хорошо, если под рукой есть кулинарная книга и из остатков каши можно приготовить что-то другое.

Или если есть домашние питомцы, которые с удовольствием доедят кашу, и выбрасывать остатки не будет необходимости.

При использовании каш из пакетиков необходимость ломать голову над тем, как использовать остатки каши, отпадает.

4. Экономия времени.

Мы все постоянно куда-то спешим. Производители убеждают нас, что используя их «быстрые» товары, мы сможем значительно сэкономить время. Каши не исключение.

Но дело в том, что приготовление обычной каши не забирает много сил и времени. Большинство круп нужно всего лишь проварить несколько минут с утра, если залить на ночь горячей водой. Гречку, например, достаточно запарить водой вечером, и с утра она уже будет готова. При этом в каше сохраняться все полезные элементы.

Нужно заметить ещё один недостаток в быстрорастворимых крупах. Дело в том, что после открытия пакетика с полуготовыми хлопьями, каша станет отличным местом для патогенных микроорганизмов. Чтобы этого не случилось, хлопья лучше пересыпать в другую сухую и герметичную емкость.

Безусловный плюс быстрорастворимых каш — их можно приготовить в «полевых» условиях, без плиты и кастрюли. Их удобно кушать на работе или вне дома. Но многие переоценивают пользу от такой каши. Следует понимать, что так, как это может сделать обычная, каша из пакетика не даст организму нужного количества полезных элементов и витаминов.

При выборе каши желательно обратить внимание на упаковку. В составе должны быть указаны фруктовые добавки, например, кусочки яблок, клубники или ананасов.

Кашу лучше не брать, если на ней написано, что в состав входят идентичные натуральным ароматизаторы.

Тем более каши с ненатуральными добавками нельзя покупать для детей, они могут вызвать аллергическую реакцию и пользы детскому организму, по мнению педиатров, не принесут.

Ученые обеспокоены тем, что из-за спешки люди прибегают к употреблению «быстрой» пищи. Человеческому организму недостает полезных элементов, которые он мог бы получить от употребления здоровой пищи. Поэтому число людей с ослабленным иммунитетом, избыточным весом и хронической усталостью все больше растет.

Крупнейшее в рунете Адмирал казино всегда открыто для все желающих .

Related posts:

Источник: https://prostokawino.ru/kashi-iz-paketikov/

Овсяная каша по утрам: в чем польза?

Быстрорастворимые каши в пакетиках

Считается, что овсянка на завтрак — лучший способ провести весь день полным энергии и здоровья, так что альтернативу еще поискать.

С этим утверждением согласны британцы, которые не мыслят без овсянки завтрака, зато французы и итальянцы, например, успешно съедают по утрам другие продукты и вообще каши не слишком жалуют — но и явно не жалуются на здоровье.

Настолько ли полезна овсянка, как нам кажется, — в каком виде ее лучше всего есть и с чем сочетать?

Не всякая овсянка полезна

Правильной можно точно считать только ту овсяную кашу, что сварена на воде или молоке из хлопьев грубого помола или цельнозерновой крупы. Может быть, даже с отрубями.

Быстрорастворимые виды овсянки из пакетиков полезны примерно так же, как быстрорастворимая лапша: в них содержится огромное количество сахара, синтетических добавок и усилителей вкуса.

Вместо них лучше уж съесть на завтрак банальный бутерброд с сыром.

Влияние овсяной каши на похудение

Некоторые полагают, что одной только овсянкой на завтрак можно запустить процесс похудения. Это верно, но лишь отчасти. Крупа должна быть самого грубого помола, варить такую кашу нужно без сахара или его заменителей, молоко или сливки тоже лучше исключить.

Вместо них использовать горсть сухофруктов с орехами. Диетологи с нутриологами подчеркивают, что овсяная каша лучше всего подходит для завтрака в те дни, в которые в вашем расписании стоит тренировка.

Сложные углеводы лучше всего усваиваются организмом при интенсивной физической нагрузке.

Сочетание овсянки с другими продуктами

После пробуждения организму требуется белок — для того, чтобы запустить процессы метаболизма. По этой причине каша отлично подойдет в качестве второго завтрака, а в первый прием можно ограничить себя стаканом молока или кефира, баночкой натурального йогурта. Можно и сочетать овсянку с сырниками, творогом или ломтиком хорошего сыра.

Влияние овсяной каши на ЖКТТем, кто является «счастливым» обладателем различных заболеваний желудочно-кишечного тракта, без овсяной каши на завтрак не обойтись.

Она обладает целым рядом полезных для желудка качеств — в частности, обволакивающим свойством. Это облегчает пищеварение и помогает активному выведению шлаков из организма.

В этом случае надо как следует протирать и разваривать зерно, так как грубые пищевые волокна могут порядочно навредить раздраженной слизистой желудка.

Овсянка и уровень сахара в крови

Пищевые волокна также активно помогают снижению уровня сахара и холестерина в крови. Кроме большого содержания клетчатки в составе овсяной каши — важнейшие для здоровья компоненты.

Это магний и калий, полезные для работы сердца, фосфор, железо и цинк. Эти вещества и минералы помогают развитию и росту костей и мышечной ткани.

Именно поэтому овсянка так рекомендуется детям на завтрак, но и всем остальным тоже будет очень полезной.

Выбор овсяных хлопьев для варки каши

В магазинах в основном встречается три вида овсяных хлопьев. В чем разница между ними и какие предпочесть для покупки, чтобы на завтрак сварить себе и домочадцам действительно полезную кашу?

Цельная крупа

Считается, что это самый полезный вариант. В крупе — самая высокая концентрация витаминов и минералов, да и клетчатки там по максимуму. Приготовление зерна — самое затратное по времени, далеко не каждый в состоянии позволить себе роскошь час варить кашу с утра. Чтобы ускорить готовку, цельнозерновую овсяную крупу можно замочить в воде с вечера.

Хлопья из цельной крупы

Зерна в этом случае прокатываются прессом без предварительной термической обработки: оно в результате становится не таким жестким, но полезные качества крупы почти полностью сохраняются.

Такие хлопья можно запаривать под крышкой кипятком и настаивать под полотенцем или же варить на слабом огне в течение 10-15 минут.

Некоторые очень любят вариант с замачиванием таких хлопьев на ночь в йогурте или кефире — можно сочетать их с черносливом, курагой, орехами либо добавить в смесь утром нарезанные свежие фрукты.

Пропаренные хлопья

Этот вариант считается самым быстрым и удобным для приготовления завтрака. Зерна не только прокатываются прессом, но и обрабатываются паром, после чего высушиваются и дополнительно дробятся. Эти хлопья можно просто залить кипятком и подождать минуты две — или же недолго поварить в горячем молоке. Жесткость таких хлопьев минимальна.

Термовоздействие и полезные свойства овсянки

Считается, что воздействие высоких температур при варке уничтожает полезные компоненты в составе овсяной крупы.

Так и есть — термовоздействие действительно убивает часть ценных веществ, и чтобы сохранить их полностью, стоит отдать предпочтение любым способам с замачиванием хлопьев.

Но и при варке, даже продолжительной, самые полезные вещества и микроэлементы остаются целыми и невредимыми. Это естественный антиоксидант — витамин Е, важные минералы — цинк, фосфор, магний и калий, витамины группы В.

Смешивание разных видов хлопьев

Самая вкусная и, главное, полезная каша получается при смешивании всех видов хлопьев. При варке пропаренные хлопья дадут очень нежную кремовую основу, структура окажется сохраненной за счет более жестких прокатанных хлопьев, а отруби дадут организму порцию необходимой клетчатки. Лучше всего брать смесь в пропорции 2: 2: 1.

Источник: https://woman.rambler.ru/cooking/40074381-ovsyanaya-kasha-po-utram-v-chem-polza/

Вред каши быстрого приготовления

Быстрорастворимые каши в пакетиках

Вы знаете, наверное, наши бабушки пришли бы в полное недоумение, если бы им во времена их молодости предложили бы отведать кашку быстрого приготовления. Что это значит и зачем оно нужно, ведь приготовление вкусной, наваристой и полезной домашней каши – это хоть и небольшой, но все-таки целый ритуал!

Сегодня, в век постоянной скорости и занятости, люди упорно экономят свое время  и силы, поэтому стараются, как можно меньше внимания уделять еде, тем более что разнообразие продуктов быстрого приготовления буквально зашкаливает.

Это и мясные полуфабрикаты, лапша или пюре, есть и всевозможные каши, о пользе которых мы знаем с самого детства. Но все наши знания основывались на обычных кашах, а что можно сказать о продуктах с пометкой «быстрое приготовление»?

Каши быстрого приготовления в продаже встречаются разные, например, на упаковке можно встретить название – «моментальная каша». Это значит, что ее совершенно не нужно варить, достаточно залить смесь из пакетика горячим кипятком или молоком, и вкусный завтрак полностью готов. Удобно, быстро и вкусно, что еще нужно?

Есть и вторая разновидность «быстрых» каш, процесс их разваривания занимает всего 3-5 минут, что тоже, по сути, молниеносно для обычных каш.

Чаще всего они продаются в порционных пакетиках, что тоже весьма удобно, иногда в них добавляют сушеные ягоды, фрукты или даже грибы для вкуса, который у таких продуктов питания также весьма неплох. На первый взгляд – сплошные достоинства и никаких недостатков, а уж тем более вреда. Но все ли так, как нам это обещают производители?

Как получается так быстро и вкусно?

У большинства людей, которые хоть немного задумываются над тем, что же они все-таки едят, сразу возникает вопрос, каким образом достигается такой эффект скорости? Если говорить в общих чертах, то выглядит это примерно так: состав каши не меняется, а вот способ ее обработки, естественно, становится сложнее, в результате мы запариваем кипятком не цельные зерна, а хлопья.

Хлопья – это тоже зерна, правда, сильно расплющенные, что позволяет им активно впитывать влагу, а значит и очень быстро развариваться. От толщины такого лепесточка (рисового, гречневого, овсяного или любого другого) и будет зависеть скорость приготовления каши. Например, если это моментальная каша, то толщина ее хлопьев не должна превышать 0.3-0.5 мм.

Вроде бы, что такого вредного может быть в том, что обычное зерно взяли и расплющили? Оказывается, все не так просто: чтобы процесс приготовления сокращался до заявленных 3-х минут, лепестки проходят дополнительную обработку, например, иногда на них делают дополнительные насечки, слегка разрывают волокна, а иногда и вовсе растирают в мельчайший порошок.

Но и этим процесс обработки не ограничивается, хлопья должны поддаваться обязательной тепловой обработке, что, по сути, уже превратит ее в готовый полуфабрикат.

Такая обработка может совершаться одним из трех возможных способов: пропарка крупы под большим давлением и при высокой температуре,  томление крупы в котлах с большим количеством воды или обработка ее инфракрасными лучами.

Конечно, самый лучший вариант – это последний, он и времени занимает немного (меньше минуты),  и способствует повышенной быстрой усвояемости каши.

Первые два метода требуют больше времени, после чего хлопья еще и приходится тщательно высушивать. Здесь опять-таки свои моменты: если технология просушки будет нарушена, то готовый продукт вряд ли будет напоминать привычные кашки, скорее, кисель или непонятую жидкую массу.

Так в чем недостатки?

Основной минус продуктов быстрого приготовления – это отсутствие большинства витаминов, минералов и соединений, которые, по сути, должны там присутствовать. После огромного количества переработок, через которые проходит каша быстрого приготовления, большая часть их попросту теряется, растворяется и разрушается.

Это касается и полезной клетчатки, которой как раз-таки так полезна утренняя овсянка, среди витаминов к высоким температурам невосприимчива только группа В и витамин Е, среди минералов – фосфор, марганец, цинк и магний. Как можно убедиться, список не слишком внушительный.

Еще одна проблема кроется в дополнительных добавках, которыми усердно наполняют свои продукты их производители, стараясь обогатить их новыми ароматами и максимально убедительными вкусами.

Каши, которые сразу продаются с ароматными добавками, сильно привлекают покупателей, ведь производитель заверяет, что это настоящие кусочки сушеных ягод и фруктов. К сожалению, в большинстве случаев, сложный процесс обработки фруктов для них не по карману, и для пущего аромата или вкуса, в кашу добавляют искусственные ароматизаторы, красители и другие пищевые добавки.

Стоит отметить, что некоторые производители стараются придерживаться полной экономии, поэтому вместо заявленных кусочков персиков, абрикосов и других фруктов, добавляют обычные яблоки, обработанные специальным химическим путем.

Еще один аргумент, который явно не перевешивает в пользу «быстрых» каш – это большое количество сахара в них, который быстренько помогает располнеть, а также способствует развитию сахарного диабета и болезней сердца.

Но, не будем отрицать, среди подавляющего большинства современных «быстрых» продуктов, есть и вполне неплохие варианты, которые могут быть, как минимум, безвредными, а как максимум, полезными и даже обладать некоторыми достоинствами.

Как отличить такие каши от остальных?

Как выбрать кашу, которая не будет вредить здоровью? В первую очередь обращайте внимание на состав: в ней не должно быть огромного количества химических добавок и непонятных элементов, которые вы впервые видите в глаза.

Некоторые производители даже решили вопрос недостатка полезных веществ в своих продуктах, добавив туда экстракты лекарственных растений, например, измельченный корень лопуха или солодки. Есть даже специальные лечебные каши, которые направлены на борьбу с конкретными заболеваниями, в особенности, с желудочно-кишечными, например, язва или изжога.

Тщательно выбирайте продукты питания и будьте здоровыми!

Источник: https://brjunetka.ru/chem-vrednyi-kashi-byistrogo-prigotovleniya/

Экспертиза «Центра»: Полезны ли каши быстрого приготовления?

Быстрорастворимые каши в пакетиках

Для многих ижевчан «моментальные каши» – отличный вариант для завтрака и экономии утреннего времени. Залил кипятком, пара минут и готово.

Но так ли они полезны, как об этом говорится? Газета «Центр» вместе с врачом-диетологом городской клинической больницы № 8 Анастасией Морозовой провелf независимую экспертизу каш быстрого приготовления.

Задача – исследовать состав и вкус каш четырех разных производителей и выявить самую вкусную и «натуральную». Оценки ставили по традиционной пятибалльной системе.

Испытуемый № 1

Каша быстрого приготовления «Кашка – минутка» – овсяные хлопья «Экзотик» фирмы «Кунцево».

Состав: овсяные хлопья, сахар, кусочки сушеных фруктов – с этим списком все в порядке.

Но, к сожалению, и этот производитель не обошелся без химии – в продукт добавлены заменитель сухих сливок и ароматизатор «Экзотик», идентичный натуральному. И это вызывает сомнения относительно пользы такой каши.

Заменитель – это всегда химия, лучше было бы, если бы было просто сухое молоко. Ароматизатор же нашему организму принесет только вред.

Оценка состава: 3+. Плюсик поставили только за то, что производитель указал, какой именно ароматизатор добавлен в состав.

Внешний вид и вкус: запах у этой каши не резкий. Лишь поднеся ложку ко рту, можно почувствовать аромат абрикосов. На вкус ощущается неестественная приторность и не чувствуется никакого вкуса овсянки. Выглядит каша вполне прилично. Но по сравнению с настоящей, эта более вязкая, не рассыпчатая.

Оценка вкуса: 3

Испытуемый № 2

Каша быстрого приготовления «Моментальная» – овсяная с шоколадом и вишней фирмы «Царь».

Состав: хлопья овсяные, молоко сухое, сахар, соль, какао-порошок, вишня сушеная, шоколад, лимонная кислота.

– Этот список меня радует, – улыбается наш эксперт. – Возможно, кого-то насторожил ингредиент «молоко сухое»? Хочу вас успокоить. Сухое молоко сохраняет все полезные свойства свежего пастеризованного молока.

Оценка состава: 5. Производитель, не использовавший химических добавок, заслуживает такой оценки. Но хочу предупредить, в этой каше много ингредиентов, которые могут неблаготворно повлиять на здоровье зубов – сахар, какао-порошок, шоколад. Так что, если у вас или у вашего ребенка проблемы с зубами, такой кашей лучше не злоупотреблять.

Внешний вид и вкус: по виду похоже на настоящую овсянку, но отличается большей «тянучестью» и густотой. Какао чувствуется и на запах, и на вкус. Вкус овсянки также очевиден.

Оценка вкуса: 5

Испытуемый № 4

Каша овсяная быстрого приготовления с тропическими фруктами. Фирма «Myllyn Paras».

Состав: овсяные хлопья, сахар, кусочки сушеных тропических фруктов (манго, папайи, ананаса), соль йодированная, ароматизатор, идентичный натуральному (не указано какой именно).

– Ароматизатор – это химия, как мы уже говорили. Наличие его – большой минус этой каше, – говорит Анастасия Морозова. – Зато несомненный плюс – на упаковке есть пометка – не содержит ГМО (генетически модифицированные организмы). Это очень хорошо, поскольку многие эксперты сходятся во мнении, что ГМО вредны для человека.

Оценка состава: 4

Внешний вид и вкус: консистенция – ничего отличного от других каш. Совершенно не видны заявленные кусочки фруктов. Ощущается легкий запах ананаса. И по вкусу – чувствуется ананас (вкуса других фруктов почему то нет) и привкус овсянки.

4

Испытуемый № 4

Каша быстрого приготовления «Скороешка» – овсяная каша с абрикосами. Фирма «Русский продукт».

Состав: хлопья овсяные, сахар, абрикосы сушеные, соль, кислота лимонная, витамины и минеральные вещества – все это очень хорошо. Здесь также есть пометка о том, что продукт не содержит ГМО.

Но и «Русский продукт» не смог обойтись без добавления ароматизатора «Абрикос», идентичного натуральному.

Таким образом, эта кашка со своими витаминами и минеральными веществами «благодаря» химической добавке будет если не вредна, но и не полезна.

Оценка состава: 4+. Спасибо витаминам.

Внешний вид и вкус: по внешнему виду – сказать ничего нового не могу. Запаха практически не чувствуется. На вкус – сладко. Но «по мере поедания» начинает чувствоваться вкус овсянки. Порой даже горчит, как настоящая каша. Это придает уверенности в натуральности продукта.

Оценка вкуса: 4+

! Практически все быстрорастворимые продукты содержат ГМО. Частое употребление ГМО увеличивает риск возникновения опасных аллергий, пищевых отравлений, мутаций, они также вызывают развитие невосприимчивости к антибиотикам. Минздрав России ввел обязательную маркировку продуктов с содержанием ГМО более 0,9%. Редкий производитель ставит этот знак на свой товар.

Резюме врача

Детям такую кашу есть не желательно

– Пользы от такой каши я не вижу, – подводит итог нашей экспертизе врач-диетолог Анастасия Морозова. – Обычная каша полезна тем, что содержит много волокон, так полезных для нашего желудочно-кишечного тракта. Также в ней содержится множество витаминов и минеральных веществ, дающих энергию на долгое время.

Вот почему кашу рекомендуют есть именно с утра. А в крупе, которая неоднократно подвергалась термической обработке (именно такая в кашах быстрого приготовления), волокон остается мало, а витамины и минеральные вещества улетучиваются.

Лишь устойчивые к нагреванию витамины группы В, витамин Е и такие микроэлементы как магний, марганец, фосфор и цинк остаются. Ну а за счет добавления ароматизаторов и различных заменителей каша может стать даже вредной.

Я бы не рекомендовала есть такую кашу детям до 8 лет (да и более страшим ребятам не стоит ею злоупотреблять) и людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Даже если у вас банальный гастрит, не стоит рисковать. Химические добавки могут вызвать обострение болезни.

Анастасия Морозова советует есть на завтрак нежирный творог с кусочками свежих фруктов, омлет, бутерброды из черного хлеба со сливочным маслом либо с сыром.

Кстати

Самые вкусные и полезные каши:

1. Гречневая каша – богата незаменимыми аминокислотами, особенно лецитином.

В 100 г содержатся 12,6 г белка, 68 г углеводов, кальций, магний, железо, калий и фосфор.

2. Овсяная каша – самая питательная.

В 100 г содержится до 15 г протеина, это четверть суточной нормы взрослого человека. По

содержанию цинка превосходит все другие крупы.

3.  Манная каша – самая калорийная.

В 100 г этой крупы содержится 331 ккал, а также 0,25 мг витамина В1, 0,08 мг витамина В2,

176 мг калия.

А знаете ли вы, что…

Как производят каши быстрого приготовления

– для производства каш быстрого приготовления берутся хлопья, а не цельные зерна. Хлопья – это расплющенные зерна, они обладают наибольшей способностью поглощать влагу и развариваться.

– будущая моментальная каша подвергается гидротермической обработке. Затем происходит сушка хлопьев при высоких температурах.

Материал выходит не на правах рекламы. Цель нашей экспертизы – выявить вкусную и «натуральную» кашку. В эксперименте участвовали наиболее популярные у ижевчан каши.

Источник: http://izhlife.ru/beautyandhealth/2167-yekspertiza-centra-polezny-li-kashi-bystrogo-prigotovleniya.html

Какая овсянка полезнее? ТОП-5 марок от «Росконтроля»

Быстрорастворимые каши в пакетиках

У нее безупречный имидж. Но действительно ли овсяная каша так полезна, как рассказывают производители быстрых завтраков?

Во всем мире люди  пытаются максимально экономить время, и на этом основан успех продуктов быстрого приготовления. Тенденция коснулась даже «королевы завтраков» — овсяной каши.

Сейчас трудно найти в магазинах крупу, которую нужно варить полчаса, зато в каждом есть с десяток вариантов каш из серии «залей кипятком».

Воспринимается фастфуд-овсянка так же позитивно, как обычная, но разница в пользе есть, и она, честно говоря, колоссальная. 

Правда об овсянке быстрого приготовления

Начнем с главного: овсяные хлопья мгновенного приготовления, прежде чем стать такими податливыми, проходят долгий путь. Цельное зерно лущат и очищают. То есть избавляют от отрубей — ценного источника клетчатки и витаминов.

Затем пропаривают при высокой температуре, что тоже сказывается на питательной ценности, режут, плющат и снова пропаривают.

В результате этих манипуляций получается очень удобный продукт: такой же вкусный, как обычная овсянка, но совершенно иначе влияющий на организм. 

Во-первых, каша, сваренная не из цельного зерна, а из хлопьев, не может сделать человека сытым надолго. Уровень сахара в крови резко поднимается с первой ложки (в такой каше одни углеводы), а затем так же стремительно падает. Спасибо многоступенчатой очистке, именно она лишила зерна веществ, которые делают усвоение более плавным.

Во-вторых, овсянку без отрубей, то есть клетчатки, в отличие от обычной, уже не назовешь такой  уж полезной для желудка. 

В-третьих, чтобы сделать свой продукт вкуснее, производители быстрорастворимых каш обычно используют сливки, сахар и другие сладкие и жирные добавки. Такие хлопья не лучший выбор для тех, кто заботится о фигуре и здоровье. Однако даже его можно сделать чуть более полезным.

Полезные добавки к каше

Превратить «быстрые» овсяные хлопья в правильный питательный завтрак помогают:  

  • Тертый сыр. Каша становится богаче белком и солью. Первое хорошо и полезно всем, второе требует внимания людей, склонных к гипертонии.
  • Зелень. Мелко нарезанная петрушка сделает кашу аппетитнее и обеспечит детокс-эффект завтрака.
  • Сливочное масло. Диетическая овсянка станет чуть калорийнее, зато организм получит важные для синтеза большинства гормонов жиры и небольшую порцию кальция. 
  • Свежие или замороженные ягоды. Украшают скучноватую на вид овсянку и радуют организм энергией, ценными антиоксидантами и витаминами.
  • Яйцо пашот. Правильно приготовленная кремовая овсянка и тягучий горячий желток вместе — идеальный с питательной точки зрения завтрак. Только важно не переборщить с маслом (контролируем холестерин).
  • Семечки и орехи. Столовая ложка семян льна или дробленого миндаля сделает текстуру каши интереснее и подарит  организму порцию растительных жиров и белков.
  • Овсяные отруби. Несколько чайных ложек отрубей вернут хлопьям клетчатку и витамины, которых они были лишены при промышленной обработке.

Если от овсянки на завтрак вы надеетесь получать ту самую пользу, о которой постоянно говорят врачи и пишут на упаковке производители каш, для кулинарных экспериментов придется искать либо дробленое цельное зерно, либо плющеную крупу. 

Последнюю легко узнать по рифленому оттиску, который остается после прохождение через валки. В процессе на сырье образуются микротрещины, именно благодаря им каша варится достаточно быстро, но сохраняет пользу цельного зерна. 

А вот популярный сорт хлопьев «Геркулес», несмотря на гипнотизирующий флер «того самого советского качества» — выбор не самый верный.  Дело в том, что при его производстве зерна избавляют от всех грубых волокон, пропаривают и только потом плющат.

Однако каша, которую мы варим из «Геркулеса», гораздо более полезна, чем многочисленные «быстрые» аналоги. 

Вместе с ней в наш организм попадают вещества, способные регулировать уровень холестерина, токотриенолы и токофелолы — предвестники витамина Е и витамины группы B, необходимые нам для адекватной работы нервной системы.

Верные пропорции

Хотите быстро сварить кашу из цельного зерна грубого помола или плющеной овсяной крупы? Тогда замочите их на ночь в теплой воде. Напитавшийся овес при варке станет нежным за 5–10 минут. 

Классический рецепт овсяной каши включает только три ингредиента: зерно, вода и соль.

Количество воды и зерна при приготовлении овсяной каши — предмет вечного спора звездных поваров и домохозяек. Разброс в соотношении овса и воды колеблется от 1:2 до 1:4. В общем, пробуйте сами, решайте сами, какой вариант что подходит лично вам.

Что еще приготовить из овсяных хлопьев?

Из хлопьев можно приготовить не только кашу. 

Гранола

Смешайте хлопья с медом, дроблеными орешками, семечками и специями по вкусу и запеките в духовке до золотистого цвета. Получившуюся хрустящую заготовку можно заливать соком, молоком или йогуртом. Вкусный завтрак готов.  

Крамблом называют фальшивый пирог (он без дна),  который принято есть ложкой прямо из формы для запекания. 

120 г хлопьев, 100 г сливочного масла, 70 г муки, 60 г сахара., замороженные и свежие ягоды/фрукты в любом количестве. Нарежьте ягоды и выложите в форму.

В блендере измельчите хлопья с сахаром, смешайте с мукой и мелко нарубленным маслом, добавьте по щепотке соли, корицы и ванили, поставьте на 10 мин в морозилку.

Затем засыпьте фруктово-ягодную начинку крошкой из теста и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 30 мин.

5-е место

Источник: https://lisa.ru/yekspertiza/494142-kakaya-ovsyanka-poleznee-top-5-marok-ot-roskontrolya/

Ел ли Геркулес овсянку?

Быстрорастворимые каши в пакетиках

В защиту моментальной каши

Беда случилась у меня как раз после Нового года. Что-то с животом. Все свои органы почувствовала: ворчат, проклинают соленья, копченья, жирное мясо – и хором требуют: «Каши!».

Желательно овсянки.

Но пролетает в хлопотах утро – и я опять остаюсь без полезного завтрака. А на работе один вариант: овсянка быстрого приготовления. Благо, ее полно на полках универсамов. Значит, покупают люди. Заваривают, жуют – вопреки крикам, что «моментальное не может быть полезным».

– Каша быстрого приготовления уж точно не хуже обычной, – удивил меня первый заместитель директора Московского фонда содействия санитарно-эпидемиологическому благополучию населения Виктор Тобис. (Между прочим, он разрабатывал меню для школьников). – Это та же овсянка. В которой:

– жизненно-необходимые нам медленные углеводы – раз,

– пищевые волокна для улучшении работы кишечника – два,

– ценные витамины, в первую очередь группы В – три.

Тоже касается зерновых в популярных сухих завтраках.

– И вообще каша быстрого приготовления может быть даже… полезнее сваренной дома, – добавляет Тобис. – Объясняю: чем дольше крупа проходит тепловую обработку, тем ниже ее пищевая ценность. Разрушаются витамины.

На производстве зерно подвергают экструзии. То есть, можно сказать, «взрывают». Это длится буквально несколько мгновений, при высоких температурах.Получается, такое зерно меньше теряет свои полезные свойства, чем сваренное у хозяйки на кухне.

Взрыв в микроволновке

Вдохновленная, бегу в магазина за моментальной овсянкой с яблоками (по инструкции варить не надо: залить кипятком на пару минут – и готово).Ба! А овес-то нынче дорог. Обычная овсянка, которую надо варить 20 минут, стоит около полтинника. Быстрые каши – в два раза дороже! (см. таблицу). Видать, дорогое удовольствие эта “экструзия”…

В качестве подопытных дегустаторов выступили коллеги журналисты: они ставили кашам оценки от «1» до «5».

Для чистоты эксперимента я взяла одну пачку обычных овсяных хлопьев. Их можно за 3 минуты сварить в микроволновой печке. Начинаю готовить по инструкции. И вдруг…

– Ой, что-то там в микроволновке взорвалось, – робко заметил кто-то из кашеедов.Да это моя овсянка по печке разлетелась! Вся вода выкипела моментально. Нельзя, нельзя, товарищи, готовить каши в печке, да на полной мощности – что бы там не писали на пачках!

Все дело в добавках

Удивительно – но именно «убежавшая» в микроволновке овсянка по мнению дегустаторов оказалось лучшей. И в первую очередь потому, что она одна была… не сладкая. Почему-то во всем мире “среднего россиянина” считают страшным сладкоежкой. Зря!

– Действительно, в моментальную кашу часто добавляют много сахара, – говорит эксперт «Общества защиты прав потребителей» Роман Гайдашов. – Разумеется, это не полезно, не лучшее начало дня! Поэтому, «продвинутые» производители , во-первых, много его не кладут, а во-вторых (если и кладут) указывают на пачке не только общий процент углеводов – но и сколько из них сахара.

– Что касается добавленных ароматизаторов, – продолжает Роман. – Это вещества, идентичные натуральным. Ведь нужно же чем-то производителям «сдабривать» пресноватый вкус каши.

Даже, несмотря на то, что в такие каши часто добавляют небольшое количество натуральных сухофруктов. Большого вреда на самом деле в таких ароматизаторах нет. В отличие, скажем, от полностью искусственных.

Из реальных опасностей для здоровья – афла-…и охратоксины , которые могут содержаться в крупе с некачественными орешками.

Но если вы ярый противник всего искусственного – можно найти моментальную кашу вообще без добавок. За исключением, скажем, сухого молока.

Но как не бились эксперты, доказывая, что и «моментальный» полуфабрикат для желудка хорош – бесполезно! Увы, прочно вбито в наши головы: настоящую кашу надо варить. Все остальное – от лукавого… Однако, оценки кашам коллеги-журналисты честно расставили, ощущения свои описали (см. таблицу).

А я вот в моментальное поверила. Неделю завтракала (а иногда и обедала) кашами, в том числе «быстрорастворимой» овсянкой из пакетиков . И в животе теперь сплошные комплименты.

КСТАТИ

Ложечка «за детство!»

Кстати, вопреки распространенному мнению, геркулес – это вовсе не крупа (Некоторые всерьез так думают!). Геркулес – это придуманный в СССР полуфабрикат. Те самые хлопья, которые варятся куда быстрее обычной каши. Мы все с вами на самом деле едим сравнительно “скоростную” кашу с детства…

Только вот просто заварить геркулес или хлопья кипятком – маловато. Надо варить столько, сколько указано на упаковке.Хорошо разваренная овсянка обволакивает слизистую желудка И это очень полезно. Особенно людям со склонностью к желудочно-кишечным заболеваниям.Некоторые моментальные каши в этом плане просто супер – сплошной кисель.

Какая каша вкуснее (по мнению журналистов “КП”)

Кстати

Овсянка или мюсли?

Британские ученые якобы нашли формулу идеального завтрака. Протестировали 10 тысяч студентов. Разумеется, идеальным блюдом для утра большинство из них назвали овсянку (куда англичане без нее!). Только вместо традиционного «пориджа» (каши-размазни, которую надо варить 30 минут), современные британцы тоже завтракают кашей в пакетиках!

Заваривают кипятком, на минутку в микроволновую печь, добавляют молока. Только в Англии кроме названия и состава на пакетике пишут какое-нибудь доброе пожелание. Например, «Хорошего дня, дружище!». Приятно, черт побери!

– Нельзя говорить о том, что одна каша полезнее другой, – не согласен Виктор Тобис. – Монодиеты вообще очень опасны! Каши надо чередовать. Одно утро овсянка, в другой день – гречка, не забываем про манку, рис, пшено.

И есть их обязательно: ведь при правильном питании 58 % энергии мы должны получать за счет углеводов. Хороши и сухие завтраки – мюсли, например. Это злаки и сухофрукты (читай – витамины). Можно и на обед, если что…

Но!

– В по-настоящему полезных мюсли зерновые должны быть необжаренные.

– Фруктов должно быть не менее 25-30 %.

– Лучше, чтобы это были курага, изюм, а не цукаты – крашенные в зеленый и красный цвет кусочки сваренного в сиропе ананаса и других экзотических фруктов. Они точно не полезны.

Овсянка, сэр! [дегустация “КП”].Беда случилась у меня как раз после Нового года. Что-то с животом. Все свои органы почувствовала: ворчат, проклинают соленья, копченья, жирное мясо – и хором требуют: «Каши!».Александра КУЧУК

Источник: https://www.kp.by/daily/25822/2800047/

Каши быстрого приготовления в Украине. Сравнить цены, купить потребительские товары на маркетплейсе Prom.ua

Быстрорастворимые каши в пакетиках

30 грн.

Черника аромат для каш быстрого приготовления и молочной продукции (092) 30грамм

117 грн.

Органическая Овсяная Каша Быстрого Приготовления №7 300г

133 грн.

Органическая Гречневая Каша Быстрого Приготовления №3 300г

127 грн.

Органическая Кукурузная Каша Быстрого Приготовления №4 300г

141 грн.

Органическая Овсяная Каша Быстрого Приготовления №1 300г

265 грн.

Bob's Red Mill, Овсяная каша быстрого приготовления, не содержит глютен, 32 унции (907 г)

193 грн.

Шоу-бокс каша быстрого приготовления с говядиной

115,25 грн.

Шоу-бокс каша быстрого приготовления с черной смородиной и сливками

30,65 грн.

Каша быстрого приготовления с яблоком и сливками

103,85 грн.

Бокс ассорти каша быстрого приготовления

193 грн.

Шоу-бокс каша быстрого приготовления со свининой и томатами

25 грн.

Каша быстрого приготовления Street Kasha овсяная с яблоком 50г

25 грн.

Каша быстрого приготовления Street Kasha овсяная с апельсином 50г

28 грн.

Каша быстрого приготовления Street Kasha гречневая с грибами 50г

28 грн.

Овсяная каша с фруктами ( каши быстрого приготовления, сушёная еда в поход, питание в походе, походная еда )

35 грн.

Банош с сыром и помидорами (сушёная еда в поход, питание в походе, каши быстрого приготовления, походная еда)

38 грн.

Рисовая каша с мясом быстрого приготовления ТМ Харчі (ТМ Харчи, еда выживальщика, туриста, солдата)

26 грн.

Пшенная каша быстрого приготовления с фруктами ТМ Харчі (ТМ Харчи, еда для туристов, еда в дорогу)

26 грн.

Пшенная каша быстрого приготовления с фруктами ТМ Харчі (ТМ Харчи, еда для туристов, еда в дорогу)

283 грн.

Bobs Red Mill, Овсяная каша быстрого приготовления, не содержит глютен, 32 унции (907 г)

26 грн.

Пшенная каша быстрого приготовления с фруктами ТМ Харчі (ТМ Харчи, еда для туристов, еда в дорогу)

38 грн.

Рисовая каша с мясом быстрого приготовления ТМ Харчі (ТМ Харчи, еда выживальщика, туриста, солдата)

26,56 грн./комплект

Каша овсяная быстрого приготовления с вишней и шоколадом 5/38г “ТЕРРА”

38 грн.

Рисовая каша с мясом быстрого приготовления ТМ Харчі (ТМ Харчи, еда выживальщика, туриста, солдата)

38 грн.

Рисовая каша с мясом быстрого приготовления ТМ Харчі (ТМ Харчи, еда выживальщика, туриста, солдата)

26 грн.

Пшенная каша быстрого приготовления с фруктами ТМ Харчі (ТМ Харчи, еда для туристов, еда в дорогу)

26,56 грн./комплект

Каша быстрого приготовления Гречневая с говядиной 5 пакетов по 38г “ТЕРРА”

193 грн.

Шоу-бокс каша быстрого приготовления с грибами

26 грн.

Пшенная каша быстрого приготовления с фруктами ТМ Харчі (ТМ Харчи, еда для туристов, еда в дорогу)

38 грн.

Рисовая каша с мясом быстрого приготовления ТМ Харчі (ТМ Харчи, еда выживальщика, туриста, солдата)

26,56 грн./комплект

Каша овсяная быстрого приготовления с бананом, клубникой, ванилью и сливками 5/38г “ТЕРРА”

9,65 грн.

Каша гречневая быстрого приготовления со свининой и томатами

26,56 грн./комплект

Каша овсяная быстрого приготовления с ананасом киви и манго 5/38г “ТЕРРА”

310 грн.

McCanns Irish Oatmeal, Овсяная каша быстрого приготовления, набор, 3 вкуса, 10 пакетиков

9,65 грн.

Каша гречневая быстрого приготовления с грибами

310 грн.

McCanns Irish Oatmeal, Овсяная каша быстрого приготовления, 12 пакетиков, каждый по 28 г

115,25 грн.

Шоу-бокс каша быстрого приготовления с клубникой и сливками

320 грн.

Earths Best, Органическая овсяная каша Yummy Tummy быстрого приготовления, с кленовым сиропом и коричневым сахаром, 10 пакетиков, по 1,51 унции (43

115,25 грн.

Шоу-бокс каша быстрого приготовления с вишней и сливками

26,56 грн./комплект

Каша быстрого приготовления Гречневая с грибами и сметаной 5 пакетов по 38г “ТЕРРА”

115,25 грн.

Шоу-бокс каша быстрого приготовления с яблоком и сливками

115,25 грн.

Шоу-бокс каша быстрого приготовления с черникой и сливками

26,56 грн./комплект

Каша овсяная быстрого приготовления с абрикосом и сливками 5/38г “ТЕРРА”

30,65 грн.

Каша быстрого приготовления с малиной и сливками

30,65 грн.

Каша быстрого приготовления с клубникой и сливками

9,65 грн.

Каша гречневая быстрого приготовления с курицей и грибами

26,56 грн./комплект

Каша овсяная быстрого приготовления с клубникой и сливками 5/38г “ТЕРРА”

9,65 грн.

Каша гречневая быстрого приготовления с говядиной

193 грн.

Шоу-бокс каша быстрого приготовления с курицей и грибами

26,56 грн./комплект

Каша овсяная быстрого приготовления с малиной и сливками 5/38г “ТЕРРА”

30,65 грн.

Каша быстрого приготовления с черникой и сливками

17,90 грн.

Картофельное пюре 70г

Доставка из г. Белая Церковь

30,65 грн.

Каша быстрого приготовления с вишней и сливками

12,87 грн. 13,99 грн.

Каша ИЛНА Овсянка с яблоком и сливками 60 гр, ящ/10шт

16,91 грн. 17,99 грн.

Каша ИЛНА Булгур с курицей 60 гр, ящ/10шт

16,91 грн. 17,99 грн.

Каша ИЛНА Булгур тирамису 60 гр, ящ/10шт

16,91 грн. 17,99 грн.

Каша ИЛНА Булгур с грибами и овощами 60 гр, ящ/10шт

16,91 грн. 17,99 грн.

Каша ИЛНА Булгур со свининой 60 гр, ящ/10шт

28 грн.

Крем-суп быстрого приготовления Street Soup грибной 50г

25 грн.

Крем-суп быстрого приготовления Street Soup гороховый 50г

+1

41,56 грн. 48,90 грн.

Говядина сушеная 40г

Доставка из г. Белая Церковь

159 грн.

Органическая Овсяная Каша Быстрого Приготовления №2 300г

31,50 грн. 35 грн.

Мюсли со смородиной и грушей, 100 г

20 грн.

Крем-Суп STREET SOUP грибной 50г стакан, 30шт/ящ

43 грн.

Каша овсяная с изюмом и курагой IDLO быстрого приготовления (100г)

69 грн.

Страва швидкого приготування ЇDLO каша гречана з яловичиною

69 грн.

Страва швидкого приготування ЇDLO каша рисова зі свининою

59 грн.

Страва швидкого приготування ЇDLO каша гречана з морською капустою

49 грн.

Страва швидкого приготування ЇDLO каша кукурудзяна з насінням чіа та маком

55 грн.

Страва швидкого приготування ЇDLO каша бананова з сухофруктами

12,72 грн. 15,90 грн.

Мюсли с ягодами годжи и льном 55г

Доставка из г. Белая Церковь

31 грн.

Каша пшеничная со свининой “Сто пудов”, 80 г

31 грн.

Каша гречневая со свининой “Сто пудов”, 70 г

46 грн.

Плов из булгура с мясом ТМ “Сто пудов”, 250 г

26,50 грн.

Кус-кус зі свининою та овочами “Сто пудів” 80 г, zip пакет / кус кус со свининой и овощами

32 грн.

Чіа-Пудинг шоколадний Харчі ТМ

36 грн.

Банановая каша с фруктами в пакетиках ТМ Харчі (ТМ Харчи, еда в поход, еда для туристов)

32 грн.

Чіа-Пудинг зі шматочками журавлини Харчі ТМ

37,80 грн. 42 грн.

Гранола фруктово-ягодная “Future Balance”, 100 г

37,80 грн. 42 грн.

Гранола фруктовая “Future Balance”, 100 г

28,75 грн.

Каша 5 злаков ТМ “Naturalis”

22 грн.

Каша STREET KASHA Гречневая с грибами 50г стакан, 30шт/ящ

53 грн.

Каша банановая с сухофруктами IDLO быстрого приготовления (100г)

50 грн.

Гречневая каша с мясом

12 грн.

Пластівці кукурудзяні “Сто пудів” 400 г / хлопья кукурузные несладкие

25,10 грн.

Картофельное пюре 175г

Доставка из г. Белая Церковь

117 грн.

Органическая Овсяная Каша Быстрого Приготовления №5 300г

32 грн.

Чіа-Пудинг зі шматочками кураги Харчі ТМ

38 грн.

Гречневая каша с мясом в пакетиках ТМ Харчі (ТМ Харчи, сухой паек, еда в поход или поездку)

53 грн.

Суп гороховый с свининой IDLO быстрого приготовления (55г)

Источник: https://prom.ua/Kashi-bystrogo-prigotovleniya.html

Врач Крылов
Добавить комментарий